Jornadas gastronómicas “Ciudad de Granada” y puesta en valor del producto local
Alicia González
El proyecto se sostendrá en dos pilares fundamentales: la promoción de la cocina local y la puesta en valor de los productos tradicionales granadino.
En primer lugar, la promoción de la cocina granadina: El objetivo es destacar la tradición de las tapas. La idea es desarrollar campañas de marketing que muestren estos platos y promocionen la autenticidad y la calidad de los ingredientes locales. Se puede reforzar este plan mediante el diseño de rutas gastronómicas o tours culinarios guiados a través de los mejores restaurantes, bodegas, mercados y puestos de comida en Granada. Esta actividad se complementaría perfectamente con la organización de eventos culinarios y festivales de comida que pongan en valor la cocina granadina. Estos eventos pueden incluir concursos de tapas, catas de vino, ferias de productos locales y demostraciones de cocina en vivo.
Para estas demostraciones en vivo, resultaría muy interesante colaborar con chefs y restaurantes destacados. Esto puede incluir programas de intercambio culinario o cenas temáticas.
Por último, remarcar la importancia de un buen uso de las redes sociales y plataformas en línea para promocionar la comida de Granada. Se pueden crear cuentas en redes sociales para promocionar los eventos, crear hashtags propios para difundir fotos atractivas de platos locales o compartir recetas tradicionales y colaborar con influencers gastronómicos para llegar a un público más amplio
Todo esto iría vinculado al segundo pilar fundamental: la puesta en valor del producto local.
Destacar que todas las actividades mencionadas anteriormente girarían en torno a la producción local, por lo que es vital trabajar conjuntamente con restaurantes y productores locales para promover ingredientes frescos y de alta calidad. Trabajar de la mano con empresas del sector alimentario de la zona no solo beneficia a la economía local, sino que también garantiza una experiencia gastronómica auténtica.
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